Bourgogne Gamay

Tradition

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"Implantée sur un terroir de granite rose en Saône et Loire, cette vigne de plus de 60 ans produit un raisin charnu à peau épaisse qui préserve une chaire délicate et parfumée. Un vin avec une structure très présente, qui délivre dès la première gorgée toute l'intensité de sa matière, et se prolonge sur une finale gourmande, étoffé par des tanins souples. "
Cépage : Gamay noir à jus blanc
Age moyen des vignes : 60 ans
Nature du sol : granite rose
Superficie : 0,2 ha
Ramassé en caisse à la main
Rendement : 25 hl/ha

Elevage en foudres : 6 mois

Dégustation :
Robe pourpre. Complexe, noyau de cerise, épices douces, curcuma
Riche, fruits compotés. Finale intéressante et belle longueur.

Potentiel de garde : 7  ans

Prix public : 17,40 €



Accord mets-vin :
Volaille rôtie à l'estragon
Pièce de boeuf sauce béarnaise,
Viandes en sauce légèrement acidulées (citron, orange)
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